時間：2026-03-02 17:24:30 來源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：22
正月十五月兒圓，一碗湯圓慶團(tuán)圓。元宵節(jié)的儀式感，一半藏在璀璨花燈里，一半融在熱氣騰騰的湯圓中。比起超市里的速凍款，與家人其樂融融一起親手包一碗黑芝麻湯圓，揉進(jìn)心意，裹滿醇香，才是這個節(jié)日最溫暖的打開方式。
做湯圓，餡料是靈魂，而好餡料的核心，是一罐高品質(zhì)的黑芝麻醬。我們選用學(xué)步橋高鈣黑芝麻醬，非遺石磨工藝研磨，0添加、香濃絲滑，每一口都藏著黑芝麻的原生營養(yǎng)，接下來就跟著步驟，一起解鎖這份軟糯香甜的團(tuán)圓美味吧！
【準(zhǔn)備食材】
1、湯圓皮：水磨糯米粉200g、溫水180g左右
2、黑芝麻餡：學(xué)步橋高鈣黑芝麻醬80g、豬油40g、白砂糖30g、熟糯米粉15g（防粘）
【制作步驟】
1. 調(diào)餡料：將黑芝麻醬、豬油、白砂糖放入碗中，充分?jǐn)嚢柚寥诤享樆?。加入熟糯米粉再次拌勻，讓餡料變得軟硬適中，搓成直徑2厘米的小圓球，放入冰箱冷藏15分鐘定型，這樣后續(xù)包制不易漏餡。
2. 揉米皮：糯米粉放入盆中，分次倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒10分鐘，讓米皮更有延展性，不易開裂。
3. 包湯圓：取一小塊醒好的面團(tuán)，搓成小圓球，用大拇指在中間按出一個小窩，放入一顆定型好的黑芝麻餡。用虎口慢慢向上推擠，封口后輕輕搓圓，一顆圓潤飽滿的湯圓就做好了。全程可在手心沾少許熟糯米粉，防止粘手。
4.煮湯圓：鍋中水燒開，下入湯圓，小火慢煮。待湯圓全部浮起，且體積膨脹至1.5倍時，再煮1-2分鐘即可撈出。
盛一碗剛出鍋的湯圓，湯圓皮軟糯彈牙，輕輕一咬，黑芝麻醬的醇香瞬間迸發(fā)，甜而不膩，滿口留香。這是手作的溫度，也是團(tuán)圓的味道。學(xué)步橋純高鈣黑芝麻醬，以匠心鎖住食材本味，讓這碗元宵湯圓，既有傳統(tǒng)佳節(jié)的儀式感，又有實(shí)實(shí)在在的健康營養(yǎng)。
燈火良宵，湯圓軟糯，家人圍坐，笑語盈盈。這個元宵節(jié)，用一碗親手制作的黑芝麻湯圓，敬歲月，敬團(tuán)圓，愿每一個努力生活的人，都能收獲滿滿的甜蜜與圓滿！
