大寒御寒就做這道菜！香油蘿卜絲豆腐煲，吃完全身暖乎乎~
時間：2026-01-20 11:03:50 來源：邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數(shù)：37
“大寒到，冷到跳”。深冬時節(jié)最愜意的事，莫過于守著一鍋熱氣騰騰的暖煲，連湯帶菜吃下去，從胃里暖到指尖。今天分享一道零失敗家常暖食——香油蘿卜絲豆腐煲，白蘿卜潤燥、豆腐補蛋白，再用學步橋有機黑芝麻小磨香油點睛，鮮醇清爽不油膩，10分鐘就能上桌，老人小孩、上班族都適配～
食材準備（2-3人份）
? 白蘿卜 1根（中等大小，擦絲更易入味）
? 嫩豆腐 1盒（石膏豆腐/內(nèi)酯豆腐皆可，口感嫩滑）
? 蝦皮 1小把（提鮮增味，可選）
? 姜片 2片、蔥花 適量
? 生抽 1勺、鹽 少許、白胡椒粉 少許
? 清水/骨湯 適量（用骨湯更香濃）
超簡單步驟，廚房小白也會
1. 處理食材：白蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成均勻的粗絲；嫩豆腐倒扣在案板上，劃成2cm見方的小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘；蝦皮用溫水沖洗干凈瀝干。
2. 炒香打底：砂鍋中淋1勺學步橋有機黑芝麻小磨香油，油熱后放入姜片炒出香味，倒入蘿卜絲翻炒2分鐘，至蘿卜絲變軟出汁。
3. 加水燉煮：倒入足量清水或骨湯，水量沒過蘿卜絲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘；撈出豆腐塊輕輕放入鍋中，加1勺生抽、少許鹽調(diào)味，撒上蝦皮，繼續(xù)燉5分鐘（煮至豆腐吸滿湯汁，蘿卜絲軟爛）。
4. 點睛增味：最后撒上白胡椒粉，淋1勺有機黑芝麻小磨香油提香，撒上蔥花，關(guān)火燜2分鐘即可。
食材準備（2-3人份）
? 白蘿卜 1根（中等大小，擦絲更易入味）
? 嫩豆腐 1盒（石膏豆腐/內(nèi)酯豆腐皆可，口感嫩滑）
? 蝦皮 1小把（提鮮增味，可選）
? 姜片 2片、蔥花 適量
? 生抽 1勺、鹽 少許、白胡椒粉 少許
? 清水/骨湯 適量（用骨湯更香濃）
超簡單步驟，廚房小白也會
1. 處理食材：白蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成均勻的粗絲；嫩豆腐倒扣在案板上，劃成2cm見方的小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘；蝦皮用溫水沖洗干凈瀝干。
2. 炒香打底：砂鍋中淋1勺學步橋有機黑芝麻小磨香油，油熱后放入姜片炒出香味，倒入蘿卜絲翻炒2分鐘，至蘿卜絲變軟出汁。
3. 加水燉煮：倒入足量清水或骨湯，水量沒過蘿卜絲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘；撈出豆腐塊輕輕放入鍋中，加1勺生抽、少許鹽調(diào)味，撒上蝦皮，繼續(xù)燉5分鐘（煮至豆腐吸滿湯汁，蘿卜絲軟爛）。
4. 點睛增味：最后撒上白胡椒粉，淋1勺有機黑芝麻小磨香油提香，撒上蔥花，關(guān)火燜2分鐘即可。
大寒雖寒，卻藏著歲末的溫暖與期待。這道簡單的香油蘿卜絲豆腐煲，沒有昂貴的食材，卻憑著家常的滋味與熱氣，成為冬日里最踏實的慰藉。學步橋有機黑芝麻系列，以天然食材與匠心工藝，為每一道家常暖食添香，讓健康與溫暖，陪伴我們度過這個寒冬。
這個大寒，不妨燉上一鍋暖煲，與家人分享這份熱乎的滋味，在煙火氣中靜待新春的到來～
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