時(shí)間：2025-09-27 21:20:58 來(lái)源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：46
秋分養(yǎng)生：為何要抓 “脾胃暖身”？
秋分晝夜均分、陰陽(yáng)交替，人體陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)，脾胃功能易受“秋燥”與“涼意”雙重侵?jǐn)_——不少人出現(xiàn)胃口下降、晨起畏寒、大便干結(jié)等問(wèn)題。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“脾為后天之本”，此時(shí)養(yǎng)生需遵循兩大原則：
·溫潤(rùn)養(yǎng)脾：避開(kāi)生冷、辛辣食材（如豆芽、韭菜易傷脾胃），選擇南瓜、黃米等性平味甘的食材；
·陰陽(yáng)平衡：通過(guò)“谷糧+滋養(yǎng)食材”搭配，既補(bǔ)氣血又防秋燥，為寒冬儲(chǔ)能。
而小米、南瓜、芝麻醬的組合恰好契合這一邏輯：小米健脾和胃，南瓜補(bǔ)中益氣，芝麻醬潤(rùn)燥暖身，三者共奏 “養(yǎng)脾而不滋膩，潤(rùn)燥而不寒涼”之效。
秋分晝夜均分、陰陽(yáng)交替，人體陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)，脾胃功能易受“秋燥”與“涼意”雙重侵?jǐn)_——不少人出現(xiàn)胃口下降、晨起畏寒、大便干結(jié)等問(wèn)題。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“脾為后天之本”，此時(shí)養(yǎng)生需遵循兩大原則：
·溫潤(rùn)養(yǎng)脾：避開(kāi)生冷、辛辣食材（如豆芽、韭菜易傷脾胃），選擇南瓜、黃米等性平味甘的食材；
·陰陽(yáng)平衡：通過(guò)“谷糧+滋養(yǎng)食材”搭配，既補(bǔ)氣血又防秋燥，為寒冬儲(chǔ)能。
而小米、南瓜、芝麻醬的組合恰好契合這一邏輯：小米健脾和胃，南瓜補(bǔ)中益氣，芝麻醬潤(rùn)燥暖身，三者共奏 “養(yǎng)脾而不滋膩，潤(rùn)燥而不寒涼”之效。
黃金搭配：南瓜+小米+芝麻醬的養(yǎng)生密碼
1. 食材選對(duì)才有效
·南瓜：優(yōu)選本地老南瓜，β-胡蘿卜素含量比嫩南瓜高3倍，煮熟后轉(zhuǎn)化為維生素A，既能保護(hù)呼吸道黏膜防秋燥，其多糖成分還能調(diào)節(jié)免疫力；
·小米：選當(dāng)年新米，顆粒飽滿無(wú)碎米，維生素B1含量更豐富，能緩解秋分后常見(jiàn)的疲勞感；
·芝麻醬：認(rèn)準(zhǔn)無(wú)添加蔗糖、無(wú)香精的純芝麻醬，鈣含量約為牛奶的4倍，且富含不飽和脂肪酸，助力營(yíng)養(yǎng)吸收。
2. 三步熬出綿密暖身粥
第一步：預(yù)處理省時(shí)間
-南瓜去皮去瓤，切1厘米見(jiàn)方小塊（越小越易煮爛，無(wú)需浸泡）；
-小米淘洗2次后瀝干，加清水浸泡30分鐘（新米可縮短至15分鐘）；
-芝麻醬加1:1溫水調(diào)開(kāi)，攪拌至無(wú)顆粒（避免直接入鍋結(jié)塊）。
第二步：熬煮有技巧
-砂鍋中加10倍于小米的清水（約800ml），大火煮沸后下小米，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，期間不時(shí)攪拌防粘底；
-放入南瓜塊，繼續(xù)煮20分鐘至南瓜軟爛，用勺子輕壓南瓜塊，使其與粥體融合；
-淋入調(diào)好的芝麻醬，加少許鹽（提鮮不搶味），攪拌均勻后關(guān)火，燜5分鐘讓香味滲透。
第3步：進(jìn)階版適配不同人群
·給孩子：加1勺核桃碎（健腦益智），煮好后撒焯水的菠菜碎補(bǔ)維生素；
·給老人：將小米提前打成粉，粥體更細(xì)膩，減少腸胃負(fù)擔(dān)；
·給女性：加2顆去核桂圓肉（養(yǎng)血安神），經(jīng)期可加少許紅糖暖宮。
避坑指南：這些錯(cuò)誤別犯
? 別加紅棗/白糖：紅棗皮易刺激胃黏膜，白糖會(huì)讓小米粥從“低GI”變“升糖炸彈”；
? 南瓜別煮太爛：煮至“用勺能壓碎”即可，過(guò)度軟爛會(huì)損失膳食纖維；
? 芝麻醬別晚加：關(guān)火前5分鐘加入最佳，過(guò)早加會(huì)讓粥體發(fā)膩。
全家適配：從孩子到老人的養(yǎng)生價(jià)值
·兒童：南瓜的甜香能改善挑食，芝麻醬的鈣與小米的B族維生素助力骨骼與大腦發(fā)育；
·成年人：不飽和脂肪酸 + 膳食纖維組合，既能緩解久坐后的便秘，又能為上班族補(bǔ)充能量；
·老年人：食材均易消化，且海參（可選加）的硫酸軟骨素能延緩肌肉衰老，搭配粥品更適合病后體虛者。
秋分的清晨，一碗熱氣騰騰的南瓜麻醬粥下肚，從舌尖的綿甜到胃里的溫?zé)?，恰是?duì)時(shí)節(jié)最溫柔的回應(yīng)。
